AGIR SANTE

L'HUILE ESSENTIELLE DE LAVANDE

 

 

 

Si vous ne deviez avoir qu'une huile essentielle dans votre pharmacie familiale ce serait celle-là. Je parle de la lavande vraie (lavandula angustifolia, lavandula vera ou officinalis).

 

 

En effet, c'est une huile véritablement "essentielle", 
magnifique, déjà par son odeur, et aussi parce qu'elle comporte un nombre étendu d'indications ainsi qu'une absence d'effets indésirables.Elle est d'une parfaite innocuité aussi bien pure sur la peau, que par voie orale et qu'en diffusion athmosphérique. Vous pouvez même l'utiliser pour les bébés.Elle fait partie des rares autorisées pendant la grossesse, y compris durant les trois premiers mois. Ce n'est pas pour rien si elle est la plus utilisée des huiles essentielles.

 Voici un aperçu de ses propriétés :

Tout d'abord c'est la reine des huiles essentielles pour les problèmes de peau.C'est un puissant cicatrisant et elle régénère la peau de façon spectaculaire.C'est, d'ailleurs, par voie transcutanée que cette huile est la plus efficace. Vous apprécierez son action en cas d'acné, eczéma, psoriasis, prurit,ulcère, plaie, escarre, dermite, couperose...Elle est également antimicrobienne et antiseptique. Elle désinfecte donc en profondeur.

Elle guérit les brûlures bégnines avec une incroyable
efficacité et rapidité(S'il s'agit de brûlures plus importantes tournez-vous vers la lavande aspic mais attention cette dernière est plus délicate d'utilisation).

 

Elle est puissamment antispasmodique, anti-inflammatoire et antalgique donc soulagera vos douleurs,crampes,migraines contractures,spasmes musculaires et rhumatismes.

Elle régularise le système nerveux. Elle est calmante, sédative, Elle apaise donc en cas de stress, dépression, spasmophilie, agitation et insomnie mais aussi en cas de : asthme, spasmes digestifs, nausées, migraines, extrasystoles.Elle est d'autant plus apaisante que sa fragance nous est connue. Cette propriété facilite la méditation.

Elle a des effets bénéfiques sur le système respiratoire. C'est un bon antiseptique pulmonaire qui facilite aussi l'expectoration.Plus largement elle sera efficace sur :asthme, toux quinteuse, grippe, bronchite,tuberculose...

Elle stimule l'élimination par les urines (diurétique) et la sueur(sudorifique).

Bon tonique général, elle soutient le coeur et le "calme". Elle fait baisser la pression artérielle.

Légèrement anticoagulante, elle a tendance à fluidifier le sang, facilitant la circulation.

Elle facilite la digestion car elle augmente la sécrétion gastrique, la motricité intestinale et aide au fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire. 

 

Elle détruit les vers intestinaux (vermifuge) et les parasites. Elle tue les insectes. Elle est antivenin ( bien qu'encore une fois la lavande aspic aura une action supérieur pour cette indication).

 

 Elle aide à normaliser les règles, notamment elle accélère leur apparition.

Elle aurait également une action bénéfique sur cystite, blennorragie, diarrhée, leucorrhée...

 

Comment l'utiliser ?

Pour éloigner les mites et parfumer le linge : 4 gouttes sur un morceau de bois  à placer dans les armoires.

Contre les poux : 2 gouttes mélangées à votre dose de shampoo. Laisser poser une dizaine de minutes avant de rincer.En prévention, vous pouvez également en mettre quelques gouttes dans les cheveux et la nuque de vos enfants.

 

Pour favoriser le sommeil : 2 gouttes sur l'oreiller ou sur
le col du pyjama.

 

 

 

 

Inhalation en cas de refroidissement ou de grippe : 2 gouttes de lavande avec 2 gouttes d'h.e. d'eucalyptus radiata dans un bol d'eau frémissante.  Parallèlement,  2 gouttes de lavande + 2 gouttes d'h.e. d'eucalyptus radiata dans une cuillère à café d'huile végétale. Frictionnez-vous les ganglions du cou et la poitrine avec ce mélange.

 

Pour se relaxer : appliquer, 1 à 3 fois par jour, 3 à 4 gouttes de cette lavande sur le plexus solaire, sur la face interne des poignets ou sur la plante des pieds. Vous pouvez également en incorporer quelques gouttes à votre huile de massage ou dans une base pour bain. N'oubliez pas que les huiles essentielles ne sont pas miscibles dans l'eau. Ajoutez donc 10 gouttes de celle-ci à votre bain moussant ou dans un peu de lait si vous n'avez rien d'autre.

Pour le mal de tête: sur une compresse ou 2 gouttes frottées sur les tempes.

 

 Pour les affections cutanées : L'h.e.de lavande sera appliquée immédiatement sur la zone concernée plusieurs fois par jour. On peut l'utiliser pure sur une plaie, une piqûre d'insecte ou sur une brûlure sans le moindre risque.

Contusions et hématomes : 2 gouttes de lavandes vraie + 2 gouttes d'h.e.d'immortelle (hélichryse italienne) 4 fois par jour.

Infections urinaires : 4 gouttes de lavande + 2 gouttes de santal dans du miel. A absorber 3 fois par jour.

Mycoses cutanées : 5 gouttes d'huile essentielle d'h.e.de sarriette + 5 gouttes de lavande dans de 20 gouttes d'huile végétale de rose musquée.

 

 
Pour vos papilles :Eh oui, si vous en aimez le goût, vous pouvez en ajouter une ou deux gouttes dans votre yaourt, glace, milk-shake, flan,clafouti...Parfumez-en aussi votre huile d'olive pour assaisonner les salades.

Le seul inconvénient que cette huile pourrait avoir, en cas d'usage local prolongé, est de dessécher l'épiderme. Dans ce cas il vaut mieux la diluer dans de l'huile végétale.

Son coût : de 7 à 10 euros les 10ml.

Comment la choisir ?

Cette huile représente un gros marché et aiguise donc les appétits, parfois au détriment de la qualité du produit final. Il convient donc de choisir son huile essentielle avec soin. En premier lieu, choisissez une lavande d'origine française (Provence) et, pour être sûr que le produit soit au dessus de tout soupçon, les mentions "100% pure et naturelle" et chémotypée (HECT ou HEBBD) doivent figurer sur le flacon.

Voici quelques marques de qualité : Pranarôm, Aroma-zone, Florame, herbes et traditions, NatureSunaroms, La Drome.

BAIN DE BOUCHE A L'HUILE

Parmi les nombreuses techniques naturelles dont je veux vous parler il en existe une, pratiquée depuis des millénaires, en particulier par la médecine indienne ayurvédique : les bains de bouche à l'huile.

 

 

Cette méthode a été grandement recommandée, en son temps, par la doctoresse Kousmine pour son action sur le processus de décrassement de nos organes. Estelle Vereeck, spécialiste de dentisterie holistique, nous confirme les bienfaits de
l'huile de sésame sur la santé bucco-dentaire : http://www.holodent.com/article-21583850.html. Elle explique que cette technique blanchit les dents mais prévient aussi leur déchaussement et l'inflammation des gencives en  permettant à la plaque dentaire de se dissoudre progressivement et de ne plus s'installer. Certaines études ont démontré que l'huile utilisée de cette façon est plus efficace que les bains de bouche vendus en pharmacies.

La santé de la flore buccale est directement liée à celle la flore intestinale. Cette dernière étant le pôle central de notre immunité, vous comprendrez que cette méthode peut soutenir votre organisme dans son ensemble.  

                                              

La façon de procéder est simple mais, comme avec toutes les méthodes naturelles, vous obtiendrez des résultats solides si vous la pratiquez sur le long terme. Choisissez une huile assez fluide : l'huile de tournesol s'y prête bien. La médecine ayurvédique préfère l'huile de sésame. Il nous faut une huile de qualité : biologique et de première pression à froid. La valeur d'une cuillère à thé à une cuillère à soupe à garder en bouche au minimum 10 minutes. Il faut "mâcher" ou "sucer" l'huile, la faire passer dans toute la bouche, entre les dents. Le mieux serait de le faire avant le petit déjeuner, mais on peut également  le faire avant les autres repas à condition d'être à jeun. L'huile d'abord épaisse, devient liquide. Le liquide craché doit être blanc comme le lait, s'il est jaune, le processus de rinçage était trop court ! Après avoir craché l'huile usée, bien rincer la bouche et brosser les dents,
car dans le liquide craché se trouvent une grande quantité de microbes et bactéries. Faites donc bien attention de ne pas avaler cette huile.

De nombreuses sources témoignent d'amélioration sur des pathologies telles que : maux de tête, bronchites, phlébites, maladies du sang, arthrose, eczéma, ulcère de l'estomac, troubles de l'intestin, troubles du cœur et des reins, encéphalite, troubles gynécologiques, des poumons, du foie, du sommeil.  Honnêtement, je ne sais pas jusqu'où ces informations sont réelles mais j'ai pu moi-même constater, autour de moi, quantité de bénéfices liés à cette méthode.

 

LE SILICIUM : SOURCE DE BIEN-ÊTRE

 

Aujourd'hui j'ai décidé de vous dire un mot du fameux "silicium organique" dont, contrairement à ce que l'on croit souvent, les vertus thérapeutiques sont connues depuis des millénaires et largement utilisées par les médecines traditionnelles.

"Le silicium est appelé à révolutionner notre approche thérapeutique", ainsi parlait Louis Pasteur dès 1857.

 

 QU'EST-CE QUE LE SILICIUM ?

C'est un élément chimique, principal constituant de l'écorce terrestre après l'oxygène. Il est omniprésent dans le monde minéral, végétal et animal. 

 LE SILICIUM ET LA SANTE

Dans le corps humain, le silicium se trouve partout puisqu'il en compose tous les tissus. Il est à la fois dans les organes et les glandes (poumons, rate, foie, cœur, cerveau, pancréas, surrénales, thymus...) mais aussi dans les ongles, les cheveux, la peau, les os, les cartilages, le cristallin, les parois vasculaires...

 
 Malheureusement, la concentration en silicium diminue avec l'âge de façon irréversible. Arrivés à l'âge adulte, nous avons utilisé plus de 80 % de ce silicium. Cette perte entraîne une altération progressive des fibres de collagène et d'élastine qui modifie profondément le tissu conjonctif provoquant vieillissement, sclérose des tissus, altération des os, des organes, des cartilages et de la peau. Tout ceci peut entrainer des pathologies graves telles que : affections cardiovasculaires, rhumatologiques, maladies dégénératives du système nerveux...

La prise de silicium permet donc de rétablir l'équilibre ionique des cellules endommagées ou affaiblies, de relancer les échanges électriques au niveau des membranes cellulaires, et intervient directement dans le processus de régénérescence de la cellule. Grâce à tout cela il peut nous aider à maintenir, améliorer ou retrouver santé et énergie globale.

DANS QUEL CAS PRÉCIS EST-IL INTÉRESSANT DE SE SUPPLÉMENTER ?

Tout d'abord un signe qui ne trompe pas : si vous avez des raideurs, un manque de flexibilité et des douleurs articulaires vous êtes carencé en silicium et vous devez mal assimiler le calcium. Parlez-en à votre thérapeute car la prise de silicium doit participer d'une démarche globale sur votre terrain.

 

 

Le silicium possède également des propriétés, immuno-stimulantes, antiseptiques, antivirales. Pensez-y si vous attrapez tout ce qui passe !

Attention il ne s'agit pas d'un "médicament miracle" qui va guérir toutes les pathologies mais il peut grandement participer à retrouver un bon état général.

 

Le silicium a une action :

-en rhumatologie : os, cartilages et tendon. Par exemple il vous aidera en cas d'arthrite, de tendinite, d'entorse, d'arthrose, d'ostéoporose, de fracture, d'algo-dystrophie...

-sur l'appareil cardiovasculaire. Pris régulièrement par voie buccale, le silicium représente un moyen simple et efficace de s'opposer à la détérioration des artères. A ce titre, il prévient les affections graves telles que : infarctus du myocarde, artérite,hypertension artérielle, AVC...

Le silicium agit également contre l'insuffisance veineuse en améliorant, entre 
autres, la tonicité des parois veineuses. Il a donc aussi une action positive sur les hémorroïdes. 

 

 

- en dermatologie : sur la cicatrisation des plaies, le vieillissement cutané, le psoriasis, les dermatoses diverses, la cellulite, l'alopécie, la chute des cheveux, les brûlures, les coups de soleil, les vergetures, les ulcères variqueux...

- en neurologie : les affections dégénératives du système nerveux. Bien sûr, le silicium ne guérit pas les pathologies graves, telles que la sclérose en plaque ou la maladie de Parkinson, mais il a été observé une diminution et même parfois une régressions des symptômes. Il ne s'agit surtout pas d'arrêter un traitement médical mais de prendre le silicium en accompagnement. Parlez-en à votre médecin.

- en stomatologie. En bain de bouche, vous verrez une amélioration dans les cas de déchaussement des dents et d'inflammation des gencives. En cas de chirurgie buccale la cicatrisation sera accélérée, l'anesthésie potentialisée et les risques d'inflammation postopératoires diminués.

- en gynécologie. Le silicium est efficace en cas de mastose, fibrome, dysplasie du col utérin...

- sur les viscères. En agissant sur le bon fonctionnement de la glande en général le silicium peut aider dans les troubles du foie, des reins, du pancréas, des poumons, des glandes endocrines...

- sur le vieillissement en général. Comme je l'ai dit précédemment, la diminution progressive de silicium dans l'organisme et son cortège de conséquences sont un facteur essentiel du phénomène de vieillissement.  Il a été constaté que, chez les sujets âgés, le silicium apporte un regain vitalité, une sensation générale de mieux-être, une amélioration des fonctions psychiques, de la mémoire et du moral.

 

OU TROUVER LE SILICIUM ?

La difficulté de l'organisme à assimiler les formes minérales de silicium est aussi à l'origine de la diminution régulière et continue de ce silicium dans les tissus. L'assimilation est aussi dépendante de l'âge et du sexe. La femme assimile mieux le silicium que l'homme jusqu'à la ménopause. Cet avantage disparaît ensuite.

Tous les végétaux savent "pomper" dans le sol le silicium minéral pour le
rendre utilisable pleinement par leur organisme. Certains plus que d'autres  comme la prêle,l'ortie, le bambou, l'ail, l'oignon.

 

 

Dans l'alimentation vous trouverez le silicium dans l'enveloppe (la peau) des fruits et des céréales complètes, les champignons, les radis (tous), les olives, le céleri, les haricots en grains frais et pois frais et dans les foies animaux. Je vous rappelle qu'il est indispensable d'acheter tous ces produits bio pour ne pas absorber une quantité énorme de produits chimiques concentrés justement, eux aussi, dans la peau des végétaux.

Vous comprendrez que le problème vient aussi de nos changements d'habitudes alimentaires : nos ancêtres consommaient quantité de plantes sauvages et des grains entiers, non raffinés...

En ce qui concerne les compléments alimentaires, je vous recommande les produits suivants : la gamme ortie-silice de chez Biofloral, le BioSil d'Equi-Nutri et ceux vendu sur le site www.docteur-saubens.com (vous trouverez d'ailleurs quantité d'infos intéressantes sur ce site)

 COMMENT PRENDRE LE SILICIUM ?

Le silicium n'a pas de lieu de stockage dans l'organisme il nous faut donc un apport quotidien.

Pour une vraie recharge, il est fortement recommandé de prendre ce complément alimentaire en cure intensive au départ, entre un et six mois, selon les cas. Suivi d'une cure d'entretien, si c'est nécessaire ou souhaité (voir avec votre thérapeute).

La forme liquide doit être prise, à jeun, 15 minutes avant chaque repas ou médicament. Vous pouvez prendre la dose du soir juste avant le coucher. Le garder dans la bouche au moins une minute avant d'avaler.

Sachez également qu'un apport en silicium par voie orale renforce les effets des applications locales.

CONSERVATION

Le silicium est très réactif avec le verre, les métaux, il est très sensible au chaud, au froid, aux chocs thermiques et à la lumière. Soyez donc vigilants ne le mettez pas dans du verre et ne vous servez pas d'une cuillère en métal. Conservez-le à température ambiante dans sa bouteille colorée.

PAS DE CONTRE-INDICATIONS

Le silicium est non toxique et hypo allergénique. Il peut être utilisé par tout le monde y compris les nourrissons et les jeunes enfants. Il peut être utilisé avec la même efficacité sur les animaux et les plantes.

Si vous voulez en savoir plus voici un excellent livre : Le silicium organique, vecteur de vitalité. Dr R.Saubens le Loch. Edts Chariot d'Or.

 

BONNE NOUVELLE : UN LABEL BIO PLUS RIGOUREUX

 
Comme vous le savez sans doute déjà, le label bio communautaire est rentré 
en vigueur cette année dans toute l'union européenne. Malheureusement, il est moins contraignant que le label AB français. Par exemple, les produits peuvent contenir un petit pourcentage d'OGM et d'ingrédients non bio !

 

Pour satisfaire les plus exigeants d'entre nous, les acteurs de la filière biologiques françaises ont donc décidé de créer un nouveau label sous la forme d'une marque privée : Bio Cohérence. Ce nouvel écolabel se veut plus bio que bio. Il reprend les exigences du label européen auquel il ajoute des spécificités plus rigoureuses. Il va même plus loin que le label AB.

Par exemple, il impose une absence totale d'OGM, 100 % de produits bio, une réduction de produits vétérinaires ou encore l'obligation aux exploitations d'être 100 % bio. De plus pour garantir le sérieux de ce nouveau label son obtention sera contrôlée par 5 organismes accrédités : Ecorcert...

Vous verrez donc courant 2011 certains produits biologiques estampillés de cette pastille verte : 

LE SÉSAME : SYMBOLE D'IMMORTALITÉ !

 

 

C'EST QUOI ?

Le sésame (sesamum indicum) est une plante dont on consomme les graines oléagineuses entières, sous forme d'huile ou en purée. Originaire d'Afrique et d'Asie, elle y est cultivée depuis des milliers d'années. C'est très certainement la première plante dont on a extrait de l'huile. La médecine ayurvédique considère le sésame comme un symbole d'immortalité, alors qu'en Chine on lui attribue mille vertus médicinales. On retrouve le sésame dans la cuisine populaire de quantité de pays à travers le monde.

Immortalisées par les contes des Mille et Une nuits, les graines de sésame ont joué un rôle dans le quotidien et le sacré de nombreux pays orientaux. L'expression " SÉSAME OUVRE-TOI " a probablement deux origines : d'abord, elle est inspirée de la façon dont les graines de sésame éclatent lorsqu'elles atteignent la maturité. Ensuite, le sésame avait la réputation d'être un vrai trésor pour celui qui en mangeait. Nous allons voir qu'il est, en effet, très riche sur le plan nutritif et médicinal.

LE CHOISIR

Vous le trouverez de couleur plus ou moins foncée :

- les noires, de goût et d'odeur plus marqués, sont surtout utilisées en Inde, en Chine et au Japon, elles sont beaucoup plus riches en nutriments mais souvent difficiles à trouver en magasins bio.

- les plus claires, de couleur crème, sont davantage employées au Moyen-Orient et en Occident.

Les graines de sésame sont commercialisées raffinées ou complètes, ces dernières sont un peu plus fortes en goût et contiennent plus d'éléments nutritifs.

  Faites attention les graines sont souvent raffinées à l'aide de substances chimiques ! Il faut savoir également que les graines raffinées s'oxydent (rancissent) plus vite. Consommez-les rapidement et gardez-les au frais.

Achetez votre sésame en magasin bio ou choisissez le sésame noir dans les épiceries chinoises. 

POURQUOI C'EST BON ?

                        Le sésame contient jusqu'à 20 % de protéines de bonne qualité mais il est déficitaire en lysine (comme les céréales) ce qui rend l'absorption des acides aminés essentiels médiocre. Il faut donc l'associer à d'autres aliments, tels que légumes secs, pour bénéficier de ses protéines. (C'est une des raisons pour laquelle le houmous est un mélange intéressant).

 

Il contient beaucoup de vitamine E, de vitamine A et de nombreuses vitamines B, en particulier la B9 indispensable aux femmes enceintes. Il est extrêmement riche en minéraux et oligoéléments dont certains sont assez rares : calcium, phosphore, cuivre, potassium, manganèse, zinc, magnésium, silice, chrome, nickel, sélénium, fer (n'oubliez pas que le fer d'origine végétale sera mieux assimilé si vous mangez un aliment contenant de la vitamine C au même repas).

Ces graines sont très riches en acides gras insaturés essentiels à notre santé : 40% de mono-insaturées (comme l'huile d'olive) et 40% de poly-insaturées (surtout oméga 6). De plus ces lipides, associés aux fibres contenus dans ces mêmes graines, favorisent le transit intestinal. La saveur est améliorée quand on les torréfie un peu mais je vous conseille de ne le faire que de temps en temps car la chaleur les dénature.

Les graines de sésame sont un des aliment les plus riches en lignanes, un phytoestrogène qui semble être doté de la capacité de combattre plusieurs cancers de type hormonaux, surtout les cancers du sein et de la prostate. (Vous voyez : il y en a ailleurs que dans les margarines enrichies !!!)

C'est également un des aliments les plus riches en phytostérols reconnus pour combattre les maladies cardiovasculaires et qui aident à réduire l'hyperplasie bénigne de la prostate.

Le sésame renferme du sésamol et du sésaminol, deux antioxydants spécifiques particulièrement efficaces contre les radicaux libres, le vieillissement cellulaire, les maladies cardio-vasculaires et certains cancers. De plus, le sésamol stimule le système digestif et certaines glandes endocrines, et, enfin, fluidifie le sang.

La graine est riche en lécithine. Cette précieuse substance favorise les cellules nerveuses et leur fonctionnement, améliore l'activité cérébrale ( mémoire, concentration), abaisse le taux de cholestérol et de triglycérides sanguins, prévient les maladies cardio-vasculaires, protège les fonctions hépatiques et aide à l'assimilation des graisses au niveau de cet organe, prévient les calculs biliaires et enfin assure une meilleure absorption des vitamines A et D au niveau intestinal ainsi qu'une meilleure utilisation des vitamines E et K.

La graine de sésame est considérée comme émolliente, laxative, tonique et diurétique, pour guérir les troubles urinaires. On lui reconnait des vertus antispasmodiques et anti-infectieuses. Elle favorise la grossesse et la lactation.

 

En médecine chinoise le sésame noir est reconnu pour soigner de nombreux maux dont l'hypertension artérielle, l'excès de cholestérol et de triglycérides, le diabète de type 2, la constipation (laxatif doux), la faiblesse après une maladie, vertiges, acouphènes, blanchissement précoce des cheveux et de la barbe, cheveux secs et ternes, chute des cheveux, vision trouble, "mouches volantes" devant les yeux.

En Occident, certains nutritionnistes préconisent également le sésame noir dans les 
cas suivants : faiblesse constitutionnelle, convalescence, anémie, asthme de la personne âgée, purpura thrombopénique, hémorroïdes sanglantes. 

Recette pour enlever les bouchons de cire dans les oreilles:

Faire chauffer de l'huile de sésame au bain-marie, quelques secondes à peine, pour la tiédir. Verser quelques gouttes dans l'oreille à l'aide d'un compte-goutte (vérifier la température de l'huile sur votre poignet pour éviter toute brûlure). L'huile fait ramollir le bouchon de cire et celui-ci pourra s'écouler facilement.

 

COMMENT LE CONSOMMER ?

Pour bénéficier pleinement des propriétés du sésame il faut l'écraser, le piler avant de le consommer. Sinon la plupart des graines se retrouvent entières dans les selles et les éléments nutritifs ne seront pas absorbés. Vous pouvez les broyer à l'avance mais conservez cette poudre au réfrigérateur au maximum 5 jours pour éviter qu'elle ne s'oxyde.

Une petite recette pour lutter contre la faiblesse, la fatigue, les carences nutritionnelles:

Réduire à l'état de farine des graines de sésame. Les mélanger à du miel pour faire une pâte semi-liquide. En prendre 2 cuillères à café, 2 fois par jour. Attention cette recette ne convient pas pour les gens ayant des diarrhées, des selles molles ou liquides ou bien des mucosités chroniques (rhinite, sinusite ou bronchite chronique par exemple).

Pensez aussi au "Miam-Ô-fruit" de France Guillain, petit-déjeuner "santé" dont j'ai déjà beaucoup parlé (en particulier le 30 octobre 2009) et qui contient des graines de sésame.

Faire germer les graines de sésame est un moyen pour multiplier leurs nutriments.  Il faut s’assurer de disposer de graines entières, non décortiquées et surtout non séchés à haute température sinon elles ne germeront pas. Les faire tremper de 2 à 3 heures. A ce stade le sésame est tendre et vous pouvez déjà le consommer : il est délicieux et facile à broyer avec les dents. C'est aussi le stade pour faire un délicieux tahini maison. Pour développer la chlorophylle et multiplier encore les nutriments laissez-le germer encore 2 à 3 jours. Il peut se consommer à mesure que le germe sort. Attention après 48 heures il devient rapidement amer.

Il est également possible de continuer la germination pour obtenir des pousses plus longues. Dans ce cas, mettez vos graines sur une grille et au fur et à mesure que les radicelles se forment coupez à la base pour ne manger que la pousse. A ajouter aux salades et sandwiches.

  L'huile de sésame, elle aussi, est excellente pour la santé à condition de ne pas la consommer de façon exclusive car elle ne contient pas d'oméga 3. Soyez prudent si vous avez des selles molles ou de la diarrhée car elle est de nature lubrifiante. Elle a un goût très agréable qui peut paraître un peu fort à certains (surtout si elle est grillée). Dans ce cas, coupez-là avec une autre huile. Consommez-la crue ou très légèrement cuite.

Cette huile est également utilisée de façon externe pour les troubles de la peau. de cette façon elle est antidouleur locale, émolliente, protectrice, elle calme les irritations cutanées, les coups de soleil, active la cicatrisation des plaies . Elle très indiquée pour les massages. Sa grande perméabilité est encore augmentée lorsqu'elle est appliquée chaude comme le veut la médecine ayur-védique. Elle véhicule en profondeur les acides gras essentiels.

 

 

Attention le sésame fait partie des 9 allergènes les plus courants : les principales manifestations sont : urticaire, asthme, œdème laryngé, choc anaphylactique. Dans ce cas le sésame doit être interdit formellement. Souvent ces mêmes personnes sont allergiques au kiwi, à la noisette, au seigle et au pavot. L'huile de sésame peut  être également allergisante.

 

Les feuilles de cette plante se consomment dans certains pays comme la Corée et sont utilisées en Indonésie contre les vertiges et la diarrhée.

 EN CUISINE

Les graines

Le sésame est à l'origine de très nombreuses spécialités culinaires d'Orient : zatar, houmous, tahin, halva, pâtisseries diverses...

Voici quelques exemples d'assaisonnement traditionnels à base de sésame :

• Sept-épices (shichimi togarashi) : ce mélange d’épices japonais est composé à parts égales de graines de sésame, de graines de chanvre ou de pavot, de piment fort, de sancho (ou poivre japonais), de zeste d’orange et d’algue nori en poudre. On en parfume généralement les soupes et les nouilles.

• Zahtar ou dukka : ce mélange d’épices moyen-oriental est composé de poudre de sumac, de graines de sésame grillées et de thym moulu. On le saupoudre sur des boulettes de viande ou des légumes, ou on le mélange à de l’huile et on en badigeonne des pains plats avant la cuisson.

 

• Gomasio : ce condiment japonais est composé de graines de sésame complètes et de sel de mer grossier ( 4 à 5 %). On peut le trouver tout prêt dans les magasins bio ou le fabriquer soi-même : on fait rôtir les graines de sésame dans une poêle, puis on les laisse refroidir. De la même manière, on fait rôtir le sel quelques minutes à feu moyen. On broie ensuite les graines et le sel manuellement (au mieux dans un suribachi : mortier rainuré que l’on trouve dans les épiceries japonaises) jusqu’à ce qu’environ 80 % des graines soient moulues. Chaque particule de sel est alors enrobée de la partie huileuse de la graine de sésame. Ce gomasio remplace avantageusement le sel de table classique et donne un bon goût de noisette aux plats. Conserver ce condiment dans un contenant hermétique. En saupoudrer les céréales, le poisson, les salades, les légumes, les potages etc.
  

        Il existe de nombreuses variantes de gomasio : aux algues, au curcuma....

 

Le tahin

On trouve également le sésame sous forme de purée (tahin ou tahini) très utilisée au Moyen-Orient. Délicieux et d'une grande polyvalence pour confectionner des sauces, des tartinades ou dans les desserts. C'est un aliment très énergisant mais attention son abus engendre une digestion lente, lourde et des flatulences.

L'huile

Ajoutez-en quelques gouttes à la fin de la cuisson d’un plat de légumes sautés à l’orientale, cuits à la vapeur ou en assaisonnez une vinaigrette aromatisée au gingembre et à la sauce soya. En ajouter dans les sauces à mariner, les viandes, les fruits de mer ou le poisson. Elle a la particularité de rester stable en dehors du frigo mais ne la chauffer quand même pas trop car elle perdrait une partie de ses propriétés.

Quelques recettes :

• Pour assaisonner les crudités : mélanger 4 cuillères à soupe de purée de sésame avec 2 gousses d'ail pilées, du sel, du jus de citron et un peu d'eau pour obtenir un mélange crémeux. Délicieux sur les betteraves

• Variante : vous pouvez également diluer le tahin avec de la sauce soja et du vinaigre de riz.

• Rouler des dés de tofu dans un œuf battu, puis dans des graines de sésame blanches et noires, et faire revenir dans l’huile.

• Épinards sauce sésame : cuire des épinards à la vapeur, les égoutter et les presser pour extraire un maximum d’eau. Les hacher et les dresser sur un plat. Passer au mélangeur des graines de sésame grillées, quelques cuillerées de miel, de la sauce soya et du bouillon dashi. Napper les épinards de cette sauce.

•  Baba ganouj : cuire au four, ou à la vapeur, deux grosses aubergines. Retirer la pulpe et la réduire en purée avec 4 cuillères à soupe de tahin, le jus d'un citron, 1 gousse d'ail, du sel et du cumin. Garnir au choix de persil haché, de grains de grenade ou de menthe hachée. Au Moyen-Orient, on mange ce plat avec du pain pita, de l’huile d’olive, des radis et des oignons verts.

• Chou-fleur sauce tahini : défaire le chou-fleur en bouquets et les cuire à la vapeur, en les gardant légèrement croquants. Mettre dans un plat à gratin, napper de tahini et mettre dans un four réglé à 175 °C jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.

• Le hummus (ou houmous). Si vous êtes pressé utilisez un bocal de pois-chiches sinon faites tremper vos pois chiches secs (150g) une nuit dans 750 ml d'eau. Le lendemain, les égoutter et les faire cuire (cela peut prendre une heure ou deux) dans l'eau à découvert. Vous pouvez ajouter un morceau algue kombu (boutique bio) pour les rendre plus tendres. Les égoutter de nouveau. Les mixer avec un jus de citron, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de tahin complet et du sel. Saupoudrer de paprika et de cumin et manger sur des tartines ou avec des crudités. Valérie Cupillard conseille également d'y ajouter 10 cl de crème soja pour obtenir une recette encore plus onctueuse.

 

Vous pouvez également faire ce houmous avec des pois chiches germés. La cuisson sera nettement plus courte : de 20 à 30 minutes.

Sources :

- Les graines germées de A à Z de Carole Dougoud Chavannes. Éditions Jouvence.

- Le guide familial des aliments soigneurs. Dr Jean-Paul Curtay, Dr Rose Razafimbelo. Albin Michel.

- Protéines végétales. Chritine Bourgoin. Éditions Dangles.

- 101 aliments qui peuvent vous sauver la vie. David Grotto. Ada éditions.

- Ces aliments qui nous soignent. Philippe Sionneau, Josette Chapelet. Guy Trédaniel éditeur.

- passeportsante.net etc etc etc...

 

 

PÉTITION

 

NOUS SOMMES TRÈS NOMBREUX A DÉPLORER L'ARRÊT DE L'ÉMISSION BIEN-ÊTRE.

VOUS POUVEZ SIGNER UNE PÉTITION EN FAVEUR DE SON RETOUR SUR FACEBOOK.

VOUS LA TROUVEREZ SUR LA PAGE DU SITE DE L'EMISSION.

LES CURES DE L'ETE

Voici le résumé d'une des dernières émissions Bien-Être. Je ne sais plus quel jour elle a été diffusée.

 

Il s'agit de conseils pour passer un été en forme. Bien sûr, les premières recommandations consistent à avoir une hygiène de vie correcte, à prendre soin de soi et à se faire plaisir. Pour certains ce n'est pas si évident : se laisser aller et penser à soi peut être difficile. Souvenez-vous que, pour mieux s'occuper des autres, il faut d'abord être bien avec soi-même : on ne peut donner que ce que l'on a reçu.

En ce qui concerne l'alimentation profitez de l'été pour faire des cures de fruits de saison. Vous pouvez même remplacer un repas par une certaine sorte de fruits : nettoyage et repos du système digestif assuré ! Pour les personnes en bonne forme et qui n'ont pas de contre-indications il est possible de continuer pendant plusieurs jours.

 
Pensez également à dormir quand vous en ressentez le besoin sans vous poser de questions. Bref, écoutez les signes que votre corps vous envoie.

LA CURE ANTI-FATIGUE

Si malgré tout, vous sentez que vous avez besoin d'un petit coup de pouce pour être en forme,  vous pouvez prendre un des produits totalement naturels suivants :

SPIRULINE

C'est une algue dont j'avais déjà parlé  ici (chercher la note du 14janvier 2010) . Il est préférable de l'acheter française pour être sûr qu'elle ne contienne pas de pesticide, de métaux lourds et qu'elle ne soit pas chauffée.

Elle est utile pour les régimes amaigrissants, les sportifs, les femmes enceintes, les mères allaitantes (le bébé en bénéficiera également), les personnes âgées, les enfants (croissance) et les végétariens (richesse en protéines).

Vous pouvez en saupoudrer sur les soupes ou les salades si vous en appréciez le goût.

Voici deux marques françaises de qualité Spiruliform et  Algosud

KLAMATH

C'est aussi une algue grande pourvoyeuse d'énergie à action peut être plus rapide que la spiruline. Elle est plus ciblée sur le côté émotionnel. Elle vous aidera si vous avez mauvais moral et que vous avez "envie de tout larguer".

Sachez que cette algue permet également de régénérer les organes après une opération et que la cicatrisation se fera beaucoup plus rapidement grâce à elle.

Pour plus d'informations concernant cette algue, riche de bien d'autres propriétés,
c'est ici : Soignez-vous.com . Voici également deux adresses sérieuses pour vous en procurer : Algotonic et  Herbajovis 

Vous pouvez associer ces deux algues pour une action encore plus profonde.

Quand il fait très chaud pensez au sérum de Quinton dont nous avons déjà beaucoup parlé, par exemple ici . Ce produit vous réhydratera efficacement. 

LA  CURE ANTI-CELLULITE

Cette graisse stockée dans le tissu conjonctif est révélatrice d'un état d'encrassement du système veineux et lymphatique. Vous savez combien elle est difficile à déloger. Pour se faire, il faut à la fois aider la circulation du sang, de la lymphe et le travail d'épuration des organes filtres. Ici encore la spiruline peut aider à assainir les intestins et donc à nettoyer les fluides. L'assimilation des autres produits se fera d'autant mieux.

L'association des trois plantes suivantes est intéressante. Elles sont complémentaires et vont agir directement sur les causes dont nous venons de parler. 

LE  FUCUS

C'est une algue de mer, elle contient donc de l'iode qui va activer le métabolisme et donc la combustion des graisses. Attention n'en prenez pas si vous souffrez de troubles thyroïdiens.

LA VIGNE ROUGE

Cette plante est indiquée pour améliorer la circulation veineuse. De ce fait, la circulation lymphatique sera moins congestionnée et se trouvera donc également allégée.

LA REINE DES PRES

Elle est anti-inflammatoire et anti-œdémateuse. Elle va donc vous aider à éliminer la rétention d'eau en stimulant les fonctions rénale et urinaire.

Elle nettoie également les reins des déchets azotés, elle est digestive et, ce qui ne gâche rien, elle a bon goût.

Associez ces trois plantes dans une tisane. Pour se faire : mettre 3 cuillères à soupe de chacune de ces plantes dans un litre d'eau froide, faites bouillir 2-3 minutes, laissez infuser 10 minutes et filtrez. A boire sur la journée.

Si vous préférez, prenez-les en phyto-concentrés : teinture mère, extrait de plante fraîche...C'est un peu plus efficace sous cette forme. Vous trouverez ces produits en pharmacie, par exemple de la marque Boiron, ou en boutiques bio, exemple : Biover.  A prendre pendant 20 jours, une pause d'une semaine et recommencer.

Certains autres produits sont efficaces contre la cellulite comme la gamme Cellimine du laboratoire Super Diet

LE SILICIUM

Au mélange de plantes précédent vous pouvez associer le silicium. Il faut savoir que la silice entre dans la métabolisation du collagène et assure donc la souplesse du tissu de soutien. Intéressant dans les échanges cellulaires et donc pour combattre l'effet "peau d'orange". Ce silicium va également aider la circulation sanguine, l'hydratation des zones de stockage et au transport des liquides en général. Plus largement, il sera bénéfique à la cicatrisation, pour le bon état de la peau, des cheveux, des ongles, des dents, des yeux, des articulations...

Jean-Claude Secondé nous recommande un acide silicique qui a l'avantage de pouvoir
être utilisé aussi bien en interne qu'en externe Silicea mais il existe aussi beaucoup de marques de qualité dans les magasins bio. N'oubliez pas que la silice se trouve également dans l'alimentation, dans les végétaux riches en fibres et en particulier dans les champignons, les céréales complètes, les radis, olives, céleri, ail, échalote, oignon, prêle, bambou, ortie...

LA BROMELAÏNE

Il s'agit d'une enzyme extraite de la queue de l'ananas. Elle est connue pour lyser, entre autres, les amas graisseux. Elle assure également une meilleure digestion et une meilleure assimilation. D'ailleurs les fruits riches en enzymes comme l'ananas et la papaye, consommés lors d'un repas, aident à la digestion de celui-ci. 

Vous trouverez ici plus de renseignements sur cette bromélaïne : Super Smart

Il existe, en pharmacie, un médicaments (Extranase) contenant cette enzyme mais je ne vous le recommande pas car on y trouve également des additifs tels que le titane qui, à la longue, est soupçonné d'être néfaste pour la santé. Par contre, en boutiques bio, sont vendus des produits de qualité tels que ceux des laboratoires Solgar, Equi Nutri, Nature's Plus...

Pour un traitement vraiment efficace de la cellulite, il ne faut pas oublier les massages. Retenez bien que le geste est au moins aussi efficace que le produit. N'hésitez pas à vous masser de manière vigoureuse afin de drainer les déchets toxiques et de relancer la circulation.

Vous pouvez confectionner vous-même une huile de massage efficace telle que la suivante : 60ml d'huile végétale de noisette mélangée à 40 gouttes d'huile essentielle de cyprès, à 10 gouttes d'huile essentielle de citron, 30 gouttes d'huile essentielle de cèdre et 10 gouttes d'huile essentielle de lentisque pistachier. Toutes ces huiles essentielles sont efficaces pour activer la circulation sanguine et lymphatique.

LA  CURE ANTI-SINISTROSE

Comme Claude de Milleville, je vous souhaite, durant cet été, d'être curieux de tout, d'ouvrir vos cinq sens au maximum pour retrouver la joie de vivre et l'enthousiasme qui manquent malheureusement trop souvent à notre époque.

CAFE, SUCRE, LAITAGES...QUAND NOTRE CORPS DIT STOP !

RÉSUMÉ DE L'ÉMISSION BIEN-ÊTRE DU MERCREDI 7 JUILLET

 

Les intervenants nous ont présenté quelques alternatives intéressantes à des aliments que nous sommes nombreux à ne pas supporter. Il faut préciser qu'aucun aliment n'est néfaste en soi mais c'est très souvent son abus qui  rend celui-ci délétère. Certains d'entre eux étaient d'ailleurs, à l'origine, des remèdes à consommer occasionnellement.

Même le meilleur des aliments pris trop régulièrement peut se révéler néfaste. Paracelse disait : " tout est poison, rien n'est poison, seule la dose compte" !

Une des raisons pour lesquelles nous devenons plus sensibles à certains aliments : le système digestif a été malmené par une alimentation inadaptée, la pollution, des médications chimiques, le stress...Tout ceci fait que le capital de nos enzymes et sucs digestifs s'amenuise et que notre muqueuse intestinale devient plus sensible. Avec le temps, des pathologies plus graves pourraient se développer. 

Les sensibilités sont propres à chacun : aucun organisme ne réagit comme un autre. C'est pourquoi il n'existe pas une alimentation idéale qui convient à tous le monde. Écoutez votre corps et les messages qu'il vous envoie.

Rassurez-vous si vous ne supportez plus du tout un aliment, les choses ne sont pas toujours irréversibles.Ces réactions excessives de notre organisme peuvent correspondre à un moment particulier et, quelquefois, après une période d'éviction plus ou moins longue, le corps accepte de nouveau l'aliment. C'est particulièrement vrai chez les bébés allergiques à la caséine du lait de vache.

 

N'oublions pas également que la qualité de notre nourriture est aussi grandement en cause. L'excès de produits chimiques est une grande source de réactions d'intolérance. De nombreuses personnes supportent beaucoup mieux les aliments dès lors qu'ils sont élaborés sans additifs de synthèse. Un exemple courant :  les laitages non biologiques sont de plus en plus mal supportés car ils contiennent, en abondance, pesticides, antibiotiques..

Voici donc quelques idées pour remplacer les principaux aliments mal supportés et auxquels nous sommes très souvent addicts :

LE CAFÉ

C'est un grand pourvoyeur d'énergie grâce à son contenu en caféine. Cependant c'est notre propre énergie qu'il réveille en stimulant nos glandes surrénales (adrénaline, cortisol). Donc soyez prudent si vos "batteries" sont vides, le café ne fera que vous fatiguer encore plus.

On peut le remplacer par la forme "décaféinée" mais attention : il faut choisir "décaféiné à l'eau" sinon ce procédé est réalisé à l'aide de produits chimiques ! Préférez-le également de culture biologique. Ajoutez-y quelques grains de chicorée pour obtenir un goût qui se rapproche un peu de celui du café. Christian Brun le compose avec 3 cuillères à soupe de décaféiné et 2-3 grains de chicorée par personne. La chicorée est légèrement laxative.

Attention le café décaféiné contient encore quelques traces de caféines. Si vous en buvez en grosse quantité, vous souffrirez des mêmes effets qu'avec du café traditionnel.

Pour les puristes sachez que la torréfaction du café le rend de toute façon néfaste pour l'organisme. Si vous ne pouvez pas vous en passez et que votre corps le supporte faites-vous plaisir mais attention aux excès !

Pour vous dynamiser vous pouvez également absorber du warana (ou guarana). Il a un goût fort qui peut surprendre. L'énergie sera plus régulière. Malgré ce qui a été dit lors de l'émission, certaines personnes ne supportent pas non plus le warana. Vous trouverez ce warana de très bonne qualité chez  GUAYAPI

LE SUCRE

Voila un aliment que l'on peut considérer comme une drogue. Sa consommation a
vertigineusement augmenté ces cinquante dernières années. Beaucoup ne peuvent plus se passer de ces "douceurs" qui leur servent de véritable "béquille"

Nous parlons du sucre blanc, hautement raffiné et qui ne contient donc plus aucun élément intéressant pour l'organisme. Pire : le corps ne reconnaissant pas cet aliment est obligé de sacrifier ses minéraux pour arriver à l' assimiler. C'est la raison pour laquelle ce sucre est grandement déminéralisant. On l'appelle également " le poison du cerveau". A la longue l'organisme va s'acidifier ce qui entraîne une cohorte de troubles de santé dont nous avons déjà parlé.

Notre organisme n'a aucun besoin de ce sucre rapide mais de glucides que l'on trouve dans les céréales complètes, légumineuses, oléagineux... Ceux-ci, au contraire, assurent une glycémie stable et protègent de nombreuses maladies, en tout premier lieu, du diabète. 

Il est tout à fait possible de se déshabituer de cet excès de sucre. Gardez les douceurs pour les grandes occasions et, au quotidien, quand vous voulez vous faire plaisir remplacez-le par des "sucres" moins néfastes.

 

Le meilleur substitut du sucre est le stévia (malgré ce que l'on peut lire couramment c'est un nom masculin) . C'est une plante originaire du Paraguay au gout sucré qui ne contient ni saccharose, ni glucose, ni fructose : aucun sucre ! En plus elle ne contient pas de calorie. Son pouvoir sucrant est 15 fois plus élevé que le sucre en ce qui concerne la plante en poudre. On la trouve en magasin bio depuis de nombreuses années. Le stévia a un goût anisé dont on peut se servir dans la cuisine mais qui ne plait pas à tout le monde. Il peut être délicieux par exemple sur les fraises, dans la mousse au chocolat et le clafoutis aux poires. Cette plante est commercialisée aussi sous forme de poudre blanche (ou de "sucrettes") qui, elle, est 300 fois plus sucré que le sucre courant et dont le goût est neutre. Attention  à bien doser. Au Japon le stévia est consommé depuis de nombreuses années : ils ont renoncé à l'aspartam car de gros soupçons pèsent sur cet édulcorant.

Faites attention à ce que l'on entend en ce moment dans les médias au sujet du stévia. On nous fait croire que le stévia va être commercialisé par la grande distribution. Il s'agit en fait d'une molécule que l'on trouve dans cette plante (le rébaudioside A) qui est extraite à grand renfort de produits chimiques. Préférez les
marques bio qui commercialisent le totum de la plante en poudre ou qui procèdent à cette extraction par des moyens naturels. Sachez aussi que les produits commercialisés dans les grandes surfaces, peuvent vous paraître beaucoup moins chers et pour cause : ils contiennent très peu de stévia (quelquefois 1%) lisez bien les étiquettes.

Sachez également que vous pouvez faire pousser le stévia dans votre jardin à condition de protéger la plante l'hiver. Plus d'infos ici : STEVIA-SUCRE.COM

Une autre alternative au sucre est la sève de kitul. C'est un palmier qui pousse au Sri
Lanka. Le kitul est largement consommé dans ce pays. C'est un produit délicieux, au goût légèrement caramélisé, pas calorique, riche en vitamine B, C, en fer et en calcium. Les personnes diabétiques peuvent le consommer en quantité raisonnable. Il ressemble un peu au sirop d'érable.

Pensez aussi au sirop d'agave dont nous avons déjà longuement parlé.

LE CHOCOLAT

Celui-ci peut être un excellent aliment, plein de vertus, s'il est consommé noir et avec modération. Par contre, c'est aussi un aliment très gras et sucré et nombreux sont ceux qui ont du mal à rester modéré quant à sa consommation.

Personnellement, j'aime énormément le chocolat et je pense qu'il vaut mieux
apprendre à en savourer un ou deux carrés de très bonne qualité par jour. Pour moi, aucun substitut ne le remplacera jamais. Le caroube dont il a été question dans l'émission satisfait certaines personnes mais ne me convainc pas du tout en tant que substitut au chocolat.  Je l'apprécie dans certains desserts ou il sera en petite quantité pour son goût particulier mais pas dans les mousse de "faux chocolat" ou autre moelleux...A vous de tester !

Certains apprécieront le Choco de la marque Yogi Tea. C'est une boisson constituée d'épices et d'écorce de la cabosse de cacao. On y retrouve effectivement l'arôme  du chocolat.

LE LAIT DE VACHE

C'est un aliment qui est très souvent mal supporté. Que ce soit à cause de ses protéines (allergie), de son lactose (intolérance) ou des produits chimiques (antibiotiques, pesticides...) qu'il contient quand il n'est pas de qualité biologique.

Il faut savoir qu'une fois adultes, beaucoup d'êtres humains ne possèdent plus l'enzyme nécessaire à la digestion du sucre du lait. Avez-vous déjà vu dans la nature un animal adulte boire du lait ? 

D'une façon générale, même si vous avez la sensation de bien le digérer,  il ne faut pas abuser des laitages. Savez-vous qu'aux États-Unis il est maintenant recommandé de consommer un produit laitier par jour alors qu'il y a encore peu de temps ils prônaient, comme nous, 3 laitages quotidiens ?

Si vous souffrez d'eczéma, d'ennuis ORL récurrents et de bien d'autres pathologies l'arrêt des produits laitiers peut vous être bénéfiques. Tous les ostéopathes et les homéopathes le recommandent. Les pays ou l'on mange le plus de produits laitiers sont aussi ceux qui souffrent le plus d'ostéoporose, d'arthrose... A l'inverse les pays ou ces denrées sont très peu consommées, comme la Chine ou le Japon, ne connaissent pratiquement pas ce genre d'ennuis. 

L'OMS a reconnu que les pays qui consomment le plus de produits laitiers sont aussi ceux qui détiennent le record de diabète infantile de type 1 (insulino-dépendant). Ces produits laitiers pris depuis le plus jeune âge détruiraient les cellules du pancréas et provoqueraient cette maladie auto-immune... Ces mêmes pays sont aussi champion du monde en ce qui concerne les fractures du col du fémur !!!

En général, les autres laits animaux (chèvre, brebis, jument...) sont mieux tolérés mais certaines personnes n'en supportent aucun.

Il reste les laits végétaux : amande, noisette, soja, avoine, châtaigne, riz, coco...Si vous ne les connaissez pas encore vous ratez quelque chose ! Ils ouvrent des univers culinaires magnifiques. Délicieux à boire natures,  ils permettent de cuisiner d'une manière différente et très variée. De plus, la plupart sont riches en minéraux et en bonnes graisses.

LES PROTÉINES ANIMALES

Elles sont précieuses pour nos organismes car elles contiennent des acides aminés indispensables à la construction de notre corps. Le problème est quand nous les consommons en excès. Il faut être raisonnable et limiter les viandes qui contiennent beaucoup de graisses saturées. Sans compter le problème écologique de la surconsommation de viande...

Préférez les viandes blanches, les poissons (choisissez les moins pollués et ceux qui ne sont pas en voie de disparition), les œufs, les crustacés...et cuisinez-les le moins possible : crus, vapeur ou basse température.

Pour alterner, ou pour ceux qui ne veulent plus consommer de produits animaux, nous trouvons les protéines également dans certains végétaux. Ces protéines sont moins parfaites et il faut savoir associer les aliments entre eux pour bénéficier des acides aminés indispensables.

Copiez sur les plats traditionnels qui savaient associer de façon judicieuse céréales (2/3) et légumineuses (1/3) comme le couscous (semoule et pois chiches), le dahl indien (riz et lentilles), le chili (haricots rouges et maïs)... Attention ces plats peuvent être lourds à digérer pour certains. Mastiquez-les bien. Consommez-les en petites quantités et tournez-vous également vers des protéines plus légères comme le soja et le quinoa qui sont souvent bien tolérés et qui sont nutritionnellement très riches (minéraux, acides gras...) Pensez également aux oléagineux, au germe de blé et aux graines germées qui sont de petites bombes nutritionnelles. Certaines plantes sauvages telles que l'ortie sont exceptionnellement riches en protéines et en minéraux.

Il faut savoir qu'il est difficile d'exclure tout produits animaux de son alimentation et que c'est de moins en moins recommandé surtout pour les enfants sur qui on a pu constater des résultats catastrophiques. La vitamine B12 véritablement assimilable  existe principalement dans les produits animaux. Si vous tenez à ne plus consommer ces aliments pensez à vous supplémenter en spiruline (je vous en reparlerai dans le billet suivant) qui est exceptionnelle pour combler les carences.
 

LA BOITE A PHARMACIE DE MAMIE...LA TRADITION A DU BON !

Résumé de l'émission Bien-être du lundi 5 juillet.

Voici quelques remèdes traditionnels qui pourront, à eux seuls, venir à bout de bon nombre de désagréments courants. Ils constituent la base d'une pharmacie naturelle et vous prendrez vite le réflexe de les utiliser. Beaucoup d'entre eux sont polyvalents et il suffira d'en avoir un minimum pour palier 80 % des maux quotidiens. Pensez à les emporter sur le lieu de vos vacances.

LE CHARBON VÉGÉTAL

Il est fabriqué à base de cabosse de noix de coco.

Il absorbe et entraîne avec lui une bonne part des toxines et bactéries. Ce qui le rend efficace sur les troubles digestifs tels que ballonnements, intoxications, gaz, mauvaise haleine, tourista...

Absorbez-le en dehors des repas pour un maximum d'efficacité. Il existe en poudre ou en gélules. Ces dernières sont d'absorption plus simple car elles ne noircissent pas les dents. Le charbon se prend en curatif mais non en préventif. La meilleure façon de prévenir ces désagréments c'est d'entretenir une flore intestinale saine.

HUILE DE HAARLEM

C'est un remède qui existe depuis plusieurs centaines d'années. A prendre au moindre signe de troubles de la sphère ORL : mal de gorge, rhinite, début de bronchite...

Il contient de l'huile essentielle de térébenthine et du soufre qui sont des anti-infectieux reconnus, particulièrement actifs sur les voies bronchiques, urinaires et biliaires. Vous pouvez le donner aux enfants. C'est aussi un excellent vermifuge. 

Vous le trouverez sous forme de gélules.

Si vous n'avez rien sous la main et que vous souffrez d'écoulements et picotements du nez, mangez de l'oignon cru. Consommé dès les premiers symptômes c'est radical. L'équivalent en homéopathie : alium cepa 4 ch. En prendre de 5 à 10 granules.

LE SULFATE DE MAGNÉSIUM

On le trouve en pharmacie pour quelques centimes d'euros. C'est une purge que vous pouvez prendre avant de partir en vacances pour être en pleine forme. Elle nettoie le foie, l'intestin et la vésicule biliaire en profondeur.  Profitez d'un week-end où vous êtes tranquille à la maison car vous allez rester sans manger pendant 24 heures. Vous vous sentirez régénéré et, cerise sur le gâteau, peut être débarrassé de quelques petits troubles : mal de tête, problèmes digestifs, teint brouillé, cholestérol élevé...

Ne vous inquiétez pas : ce nettoyage se fait en douceur. Veillez bien aux contre-indications. Vous trouverez le protocole précis sur le site de l'émission

Ne confondez pas avec le chlorure de magnésium qui, lui, ne purgera que votre intestin.

LE HOUBLON

Reconnu pour ses propriétés relaxantes, apaisantes, il peut aussi vous aider à trouver le sommeil...Il pousse sur les bords des chemins. C'est une plante qui contient des hormones végétales elle pourra donc soulager les troubles liés aux règles et à la ménopause. Vous le trouverez sous plusieurs formes : tisanes, teinture-mère, gélules...

LE BICARBONATE DE SODIUM  

C'est un grand classique qui peut servir pour une infinité de choses dont les suivantes :

- Pour blanchir les dents.

Le mélanger avec de l'eau oxygénée à 10 volumes et 2 à 3 gouttes d'huile essentielle de tea tree. A utiliser comme dentifrice le soir. Frottez-en vos dents pendant 3-4 minutes 7 jours de suite. Ne pas prolonger ce traitement plus longtemps mais vous pouvez le recommencer 1 mois plus tard. Cette préparation va aussi traiter la mauvaise haleine, l'inflammation, le saignement des gencives et prévenir l'accumulation de tartre ainsi que le déchaussement des dents.

- C'est un antifongique : pour se débarrasser de mycose sur les pieds trempez ceux-ci dans de l'eau avec du bicarbonate de soude tous les jours.

- Il calme les démangeaisons suite aux piqûres de moustiques. Appliquez-le sur le bouton mélangé à un peu d'eau.

- Pour le mal d'estomac : en boire 1 cuillère à café dans un peu d'eau. En prévention buvez ce mélange 1heure et demi après le repas. La production d'acide chlorhydrique sera améliorée et vous digérerez mieux le repas suivant.

Vous le trouverez facilement dans les supermarchés.

L'ARGENT COLLOÏDAL OU ARGENTYN

Il tue toutes les bactéries, les virus, les champignons. c'est un excellent cicatrisant. Il vous sera donc d'un grand secours pour les panaris, les boutons, pour désinfecter et cicatriser les plaies...

Faites très attention à sa qualité. J'en avais parlé plus longuement ICI 

5 PLANTES DE BASE

Il s'agit de plantes courantes, mais néanmoins majeures, que vous pouvez faire pousser même en pot. Les avoir sous la main constitue une véritable petite "pharmacie" pour parer à de nombreux maux.

La sauge

Indispensable pour aromatiser votre cuisine mais également incontournable pour entretenir votre bien-être. Elle soulage les problèmes de digestion en tout genre. C'est, par excellence, la plante des femmes car elle contient des phyto-hormones qui vont réguler les maux du syndrome prémenstruel, les embêtements autour de la ménopause tels que bouffées de chaleur. D'ailleurs elle peut également être utile aux hommes pour régler les ennuis de transpiration excessive des mains et des pieds.

Le thym

Cette plante contient beaucoup d'huile essentielle. On la consomme souvent en hiver (d'autant plus que c'est une des seule plante qui pousse en cette saison) car elle est très efficace sur le système ORL pour tout ce qui est coup de froid, toux, bronchite...

C'est un grand désinfectant qui sera donc précieux pour le système digestif. Pensez à en ajouter dans votre cuisine : c'est aussi efficace que les tisanes.

La mélisse

Elle a un petit goût citronné très agréable en été. Délicieuse dans les boisson rafraîchissantes, les salades de fruits...

C'est l'antispasmodique de l'estomac et de l'intestin. Elle est merveilleuse pour détendre les personnes stressées, anxieuses, nerveuses. Si vous avez des problèmes de sommeil associez-la à de la lavande dans vos tisanes.

La lavande

Ses fleurs ont la propriété de relaxer et d'aider à trouver le sommeil.

Elle a également la faculté de repousser les poux : utilisez l'huile essentielle ou faites macérer des fleurs dans du vinaigre de cidre pour un effet radical sur ces petites bêtes.

Vous pouvez préparer une huile souveraine pour passer sur les douleurs musculaires et rhumatismales. Pour cela, faire chauffer une huile végétale (tournesol ou autre) au bain marie avec des fleurs de lavande.

La menthe poivrée

Elle est tonique, stimulante. Elle donne du tonus sans énerver. Mâchez-en également une feuille pour garder l'haleine fraîche. Elle est digestive. On peut en faire des boissons rafraîchissantes avec du jus de citron. Il est possible d'en rajouter un brin dans les autres infusion : thé, thym...

Attention quand même pour certaines personnes à l'estomac sensible elle peut occasionner des brûlures.

L'ARGILE

J'ai déjà parlé maintes fois de cette terre exceptionnelle sur ce blog. Il est utile d'en
avoir toujours sur soi.

France Guillain en conserve une petite boîte de poudre près d'elle. A utiliser au moindre problème : hématome, plaie, bouton...

Si vous vous blessez, versez de la poudre d'argile directement sur toute la surface abîmée. N'ayez pas peur si vous n'avez pas pu nettoyer : l'argile va entraîner toutes les impuretés. Sitôt que cela suinte de nouveau rajoutez une couche d'argile sans enlever la précédente. Cela calme la douleur. Au bout de 24 à 36 heures cette couche va tomber d'elle-même. En rajouter jusqu'à ce que cela soit propre et qu'il n'y ait plus d'humidité.

Il faut retenir que l'argile est d'autant plus efficace que vous avez pu intervenir rapidement.

Par voie interne : vous trouverez les indications ICI (en bas de page). Il est possible de faire remonter un taux de fer en faisant une cure de trois semaine d'argile. Cette cure nettoie l'organisme : on en a la preuve dans les prises de sang et en observant les pertes mensuelles féminines qui deviennent beaucoup plus nettes.

En cas d'urgence, intoxication etc : avalez l'eau avec l'argile et ne rien manger pendant environ 24 heures jusqu'à ce que l'argile ressorte.

France Guillain a pu constater son efficacité sur les orgelets. Poser quelques grains de poudre dessus sitôt que celui-ci apparaît. Recommencer tous les 3/4 d'heures.

La variété d'argile Ilite est recommandée car elle est prélevée à moins 50 à 70 m sous la roche, ce qui garantit sa pureté. C'est d'ailleurs la seule qui est autorisée par le ministère de la santé pour être absorbée.

Elle pourrait également faire disparaître les vergetures : à tester !

QUELQUES PLANTES VENUES D'AILLEURS

La réglisse

Reconnue en médecine traditionnelle chinoise pour harmoniser les 12 méridiens. Recharge la rate et l'estomac.

Nous l'utilisons en France pour faciliter la digestion, pour faire remonter la tension en douceur et comme c'est une plante expectorante pour apaiser la toux. Elle calme également les brûlures d'estomac. Vous pouvez la prendre en tisane : 2 à 3 tasses par jour ou bien sucer directement la racine.

Attention quand même la réglisse ne doit pas être absorbée sur de longues périodes car elle peut devenir toxique.

La baie de Goji

Ce petit fruit fait partie de la pharmacie familiale en Asie. Ils s'en servent aussi bien pour les enfants, les personnes âgées que pour les animaux (c'est aussi un vermifuge).

Les dernières études prouvent qu'il s'agit du fruit le plus antioxydant que l'on ait jamais trouvé. Il contient énormément de nutriments. Il renforce le système immunitaire. C'est un grand protecteur cellulaire qui sera donc consommé également par ceux qui ont de grosses pathologies et à qui l'on administre des traitements sévères.

Faites-en une cure 2 à 3 fois par an à raison de 2 cuillères à café par jour.

La racine de pissenlit

Hé oui cette plante très utilisée chez nous est reconnue dans de nombreuses traditions comme celles de l'Inde, de la chine... On lui reconnaît une action de draineur, en particulier sur le foie et la vésicule biliaire. C'est également un laxatif doux.

Le santal (bois) et le safran (épice)

Tous les deux sont utilisés dans le domaine de la beauté. Ils assainissent et éclaircissent le teint. Efficaces sur les peaux grasses, acnéiques. On fabrique traditionnellement une pâte constituée de ces deux ingrédients en poudre additionné de jus de citron, d'huile d'amande douce et de miel.

Le desmodium

C'est une plante africaine excellente pour régénérer les cellules du foie. Elle va aider cet organe lors de traitements médicamenteux lourds.

La noix de kola (ou cola)

C'est une plante riche en caféine. Elle en contient un peu plus que le café. Elle est donc stimulante du système nerveux central et, de ce fait, va combattre momentanément la fatigue physique et mentale. Attention elle a les mêmes contre-indications que le café donc attention si vous êtes hypertendus, si vous souffrez de palpitations...

Le kinkeliba (combretum)

Cette plante pousse dans tous les pays du Sahel. Elle est surnommée là-bas "la tisane de longue vie". Elle est dépurative, diurétique, digestive, cholagogue. Elle aide à drainer le foie et la vésicule biliaire. Elle peut être efficace contre la constipation. En Afrique on l'utilise contre le paludisme et les fièvres.

LES REFLEXES BIEN-ETRE...INCONTOURNABLES !

Résumé de l'émission Bien-être du 29 juin 2010.  

Il s'agit ici de vous indiquer quelques bonnes habitudes quotidiennes qui vous aideront à conserver la santé ou des petits trucs pour résoudre des petits ennuis ponctuels.

Ce sont des réflexes simples, de bons sens, naturels, accessibles à tous et économiques. Ils ont également l'avantage de faire prendre du "temps pour soi", de nous reconnecter à notre moi profond ce qui est indispensable pour un bien-être général.

PARTIR DU BON PIED LE MATIN

Nous avons des zones réflexes sur la langue qui correspondent à certaines fonctions
de notre corps. Pour mieux se réveiller le matin il est possible de booster nos glandes surrénales en se mordillant les côtés de la langue avec les molaires. En stimulant ce point vous améliorez également votre haleine, la vivacité de votre regard, l'éclat de votre teint et la langue sera moins pâteuse...

 

Un réveil difficile provient très souvent d'une mauvaise qualité de sommeil. Si vous faites des cauchemars entre 1 et 3 heures du matin, ou si vous vous réveillez fréquemment à cette heure-là, votre foie a certainement besoin d'un coup de pouce. Il faut donc tonifier la sphère hépatique. Bien sûr, en premier lieu, une alimentation allégée en graisse, en sucre, en laitage et riche de produits vivants vous sera bénéfique. Pour améliorer le fonctionnement du foie vous pouvez également, selon votre terrain, boire un demi jus de citron dilué dans un grand verre d'eau le matin au réveil. Pour un vrai travail de fond, adapté à votre terrain, faites-vous accompagner d'un thérapeute.

Il ne faut pas oublier que certaines constitutions auront toujours du mal à se mettre en route le matin.  En général ce sont des personnes très en forme le soir qui ont du mal à se coucher de bonne heure.

D'autres moyens pour se stimuler au réveil :

- Terminer sa douche par un jet d'eau fraîche.

- Se frictionner les surrénales avec une huile essentielle d'épinette noire pure (1 ou 2 gouttes) avec les poings fermés. Vous pouvez aussi respirer cette huile et vous en passer sur les poignets et la plante des pieds.

- La vitamine C stimule les surrénales. Elle aide au démarrage de la journée, à affronter le stress quotidien. Je vous rappelle qu'il faut veiller à la qualité de cette dernière : elle doit être naturelle, sans sucre ni édulcorant, avec des bioflavonoïdes pour la protéger et renforcer son action. Ne la prenez pas en poudre car elle s'altère vite. Si vous ne voulez pas répéter les prises dans la journée choisissez celle à "effet retard" ou "prolongé". Si vous avez l'estomac fragile prenez-là sous forme d'ester. Souvenez-vous que les baies de goji, myrtille, cynorhodon, argousier, physalis et canneberges sont très riches en vitamine C.

- Quelques tisanes peuvent vous dynamiser tout en vous faisant bénéficier de leurs nombreuses autres vertus :

• Le thym est à la fois antiseptique et dynamisant.
• Le romarin est un tonique du système nerveux. C'est aussi un tonifiant hépatique. Restez toutefois raisonnable car pris plusieurs fois par jour à long terme il peut fatiguer le foie.
• Le cynorhodon est riche en vitamine C.
• L'origan étant un bon anti-infectieux il draine et nettoie l'intestin.
• Le gingembre est réchauffant. Utile si vous êtes frileux, patraque.
• La cannelle est un stimulant aussi bien physique que psychique. Il nettoie le tube digestif. 
• Le clou de girofle réchauffe, est antiseptique de la gorge et des voies respiratoires.
• La cardamome : elle est stimulante. Grande alliée de l'intestin et de la digestion.
• La coriandre : elle est stimulante et tonique. Elle a des vertus pour tout le système digestif.
• La menthe : elle aussi est tonique et stimulante.

MUSCLER LE PÉRINÉE 

Il s'agit d'un groupe de muscles qui entoure et soutient les organes sexuels, la vessie et le rectum. C'est le même pour les hommes et les femmes. Certains le compare au "plancher de la maison" : si le plancher est en mauvais état la maison s'écroule. Il participe énormément à la qualité des relations sexuelles mais également à l'ensemble de notre bien-être. Il est donc important de garder ce périnée vigoureux pour prévenir différents troubles tels que : éjaculation précoce, incontinence, descente d'organes, frigidité, impuissance...Le périnée est la "clef de voute" de la sexualité, d'ailleurs, dans de nombreux pays, on enseigne traditionnellement aux jeunes filles à prendre conscience de ce muscle et à en entretenir la vigueur pour développer leur propre plaisir et celui de leur partenaire.

Voici deux exercices qui vous permettront de le localiser : 

- Le pipi-stop : il s'agit de stopper le jet d'urine en cours de miction.  Il est recommandé de ne pas faire ce test en fin de jet  pour ne pas risquer de laisser de l'urine stagner dans la vessie.

- Pour les femmes : mettre 2 ou 3 doigts à l'intérieur du vagin et serrer celui-ci. On doit sentir la pression se faire sur les doigts. L'anus se resserre également car il s'agit du même muscle.

Une fois ce périnée localisé, l'exercice consiste à le serrer fortement  pendant 5 secondes. A faire au minimum 60 fois par série de 10 ou 15.

Le fait d'entretenir quotidiennement ce périnée améliorera donc les fonctions précitées mais vous donnera également un dynamisme général, un meilleur retour veineux, un meilleur transit intestinal et améliorera même les syndromes prémenstruels.

LA RÉFLEXOLOGIE FACIALE CONTRE LES PETITS MAUX

A chaque organe du corps correspond un point réflexe sur le visage. Il s'agit donc  de masser ce point pour soulager un désagrément à distance de celui-ci.

Quelques exemples :

- Le mal de tête

Balayer avec le bout des index verticalement devant les oreilles puis faites suivre d'un massage du point d'attache de l'oreille (en haut de celle-ci), de la racine des sourcils (en haut du nez) et enfin le point au milieu du menton. Faites 36 stimulations sur chaque point et répéter cet enchainement 3 fois.

- Les règles douloureuses et la congestion du petit bassin

Masser les deux points juste sous chaque narine, puis les deux points d'attache des ailes du nez. Posez ensuite horizontalement un index au dessus de la lèvre supérieure et un sous la lèvre inférieure en faisant se joindre les lèvres.

- Hypoglycémie, hypotension, coup de fatigue

Il existe un point de réanimation qui relance l'énergie et le dynamisme : il se trouve sur la bande entre les deux narines de votre nez. Stimulez-le fortement avec le pouce.

LA PALPATION DES SEINS

Ce geste est très important à faire régulièrement même si vous passez des mammographies car il permet de repérer des grosseurs quelquefois invisibles sur celles-ci. Surtout pas de panique : il s'agit très souvent de grosseurs bénignes. Pour l'exécuter dans les règles je vous renvoie  ICI

Sachez également que certaines règles d'hygiène de vie minimisent les risques de contracter un cancer du sein : exercice physique régulier, diminution de la consommation de matières grasses, d'alcool...Voici un article très intéressant sur les aliments qui protègent de ce cancer GUERIR.FR 

MASSAGE DU VENTRE

Vous savez maintenant que le ventre est un endroit central dans notre organisme puisque que c'est là où se passe la digestion, l'assimilation que ce soit de nos aliments mais aussi de nos émotions. C'est aussi le socle de notre immunité. Pour aider à toutes ces fonctions il est utile de le masser chaque jour au moins 5 minutes. Cela favorise le travail digestif,  améliore le transit, détend le tube digestif...

Couché sur le dos ou assis bien droit, reproduisez le sens du transit en faisant des cercles avec vos mains. Partez de l'aine droite, remontez dans le sens des aiguilles d'une montre au dessus du nombril et redescendez dans l'aine gauche. Faites 5 tours dans ce sens puis 5 tours dans l'autre. N'oubliez de respirer par le ventre en faisant cet exercice.

Enchaîner en mettant le bout de vos doigts sur le plexus solaire. Exercez une pression sur l'expiration et relâchez. Ne pas forcer. 

Finir par un relâchement du bas du dos : à genoux, assis sur les talons et penché en avant. Tapotez avec vos poings fermés en remontant de chaque côté de la colonne vertébrale. 

LES BONS GESTES POUR LES VACANCES

Le premier des réflexes pour se préparer un été serein c'est de faire une cure de probiotiques. Une flore intestinale en bon état vous évitera bien des déboires et en particulier les infections de toutes sortes. Pensez-y surtout si vous avez tendance au ballonnement, à la diarrhée, à la constipation et à toutes sortes de dérangements. Un ventre en bonne santé doit se faire oublier et évacuer sans difficulté, une selle moulée et sans odeur excessive tous les jours.

De la qualité de votre flore intestinale dépend votre état général : le travail du foie sera amélioré (l'inverse est vrai également), votre peau sera plus belle, vous éviterez également les mycoses vaginales et les infections urinaires.

Là aussi aidez-vous au quotidien avec des tisanes telles que : origan , romarin, cannelle, thym, gingembre, curcuma (vermifuge)...

Pour garder cette flore intestinale saine et un foie en bon état faites attention aux médicaments chimiques : contraceptifs, anti-inflammatoires...

Pour préparer la peau au soleil il faut avant tout prendre des antioxydants 
alimentaires : fruits et légumes. Vous pouvez aussi en emporter sous forme de gélules. Choisissez un mélange qui contient : caroténoïdes, vitamine C, zinc, sélénium, vitamine E. Soyez raisonnable : un produit de qualité suffit. Ne prenez pas de bétacarotène si vous êtes fumeur. Ce complément alimentaire vous aidera aussi pour ne pas développer une allergie au soleil.

 

Si malgré toutes vos précautions vous avez attrapez des coups de soleil pensez à l'aloe vera en gel. Il est souverain pour cicatriser et apaiser votre peau. Choisissez-le de qualité, pur sans conservateur.

Sylvie Schafer nous a rappelé qu'en cas d'allergie aux piqûre de guêpe, si vous n'avez rien d'autre sous la main, la prise d'un tube d'apis 4 ch (homéopathie) peut sauver une vie.

Je continuerai à vous donner des informations pendant une bonne partie de l'été.

Je vous souhaite de très bonne vacances.