Je vous informe que je serai au stand de l'association Agir Santé au Forum des associations qui se
tiendra à AULNAY-SOUS-BOIS le samedi 26 septembre de 10h00 à 19h00 et le dimanche 27 septembre
de 11h00 à 18h00. L'entrée est libre.
Ferme du Vieux Pays
30, rue Jacques Duclos
Je serai ravie de vous y rencontrer.
Beaucoup d'entre vous connaissent déjà l'excellente émission Bien être sur la chaine du câble : Direct 8.
Pour ceux qui veulent la découvrir : elle est diffusée du lundi au jeudi à 10h00. Des intervenants de qualité
donnent de judicieux conseils de santé naturelle.
Celle du lundi 14 septembre dernier avait pour thème :
CURE DETOX AUTOMNALE : ÉLIMINER POUR SE DYNAMISER.
On nous rappelle qu'à l'automne il faut préparer son corps à l'arrivée du froid.
Retenons qu'avant de se revitaliser il faut toujours nettoyer ses organes. Hé oui, si nos
organismes ne sont pas détoxiquer les différents revitalisants que nous absorbons ne
serviront pas à grand chose car ils seront mal absorbés par nos cellules.
Cet encrassement est dû principalement au stress, suralimentation, manque de
sommeil, mauvaise oxygénation, produits chimiques (pollution, médicaments,
pesticides, conservateurs, colorants alimentaires)...
Cette cure va aussi vous aider à purger les émotions négatives : peurs, colères,
mauvaise humeur...
Nos cellules se régénèrent en 21 jours donc une cure devra toujours durer au moins 3
semaines.C'est encore mieux de faire le double.
Précaution : si vous êtes dans une période de fatigue commencez très doucement en
vous reminéralisant sous peine de vous retrouvez sur les genoux.
Sachez aussi que si vous n'avez jamais fait de nettoyage ou si vous êtres très intoxiqués
vous pouvez avoir quelques signes désagréables tels que : boutons, mauvaise haleine,
nausée, mal aux articulations... Pas de panique vous ne les aurez pas tous et cela ne
durera pas. C'est la preuve que votre corps fait le grand ménage et qu'il sera bientôt
comme neuf !
Zora Eulmi, conseillère à l'Herboristerie du Palais-Royal, nous enseigne quelques plantes
dépuratives :
Pensez bien à les acheter biologiques et en feuilles entières.
- Pensée sauvage : agit principalement sur les
toxines sanguines et de ce fait est précieuse pour
nettoyer la peau mais elle se charge aussi des autres
organes : c'est donc un draineur général.
- Bouleau (feuilles): nettoie le sang, la lymphe. Elle
est donc utile pour la rétention d'eau et merveilleuse
pour nettoyer les articulations des petits cristaux qui
les encombrent. Elle servira donc pour toutes les
pathologies articulaires : goutte, rhumatismes
déformants...
- Pissenlit : draine surtout le foie, la vésicule biliaire mais aussi l'intestin et l'estomac.
Il est préférable d'associer ces trois plantes pour bénéficier d'un drainage complet.
On peut y ajouter des feuilles de frêne qui nettoient également les articulations, du
calendula (souci) qui est un anti inflammatoire des muqueuses. Cette plante est utile
aussi pour apaiser les gens à l'humeur irritable.
Pour avoir une bonne haleine, une bonne digestion et pour améliorer le goût de ces
tisanes dépuratives qui ne sont jamais très bonnes ajoutez un peu de menthe poivrée.
La cure détox de Sylvie SCHAEFFER, pharmacienne, naturopathe.
1) Prendre Hépatonic bio ( Laboratoire Santarome, La Celle Saint Cloud, email :
[email protected]): Boîte de 20 ampoules. Contient 7 plantes et 3 bourgeons.
Sachez toutefois que si vous vous sentez à plat il faut toujours commencer un nettoyage
en douceur tout en vous reminéralisant sous peine de vous retrouver sur les genoux.
Commencez donc par une demi ampoule à jeun le matin. Pour les plus en forme prenez
2 ampoules par jour, 1 le matin et 1 le midi un peu avant les repas. Si vous êtes vraiment
très encrassés commencez pendant quelques jours par 2 ampoules le matin et 2 le midi. Il
vous faudra donc au moins 2 boîtes.
Sachez qu'il existe d'autres marques similaires : choisissez-les toujours bio et avec un
mélange de plantes équivalent.
Un exemple : Drainaflore Détox du laboratoire Super Diet.
Toute cure détoxicante peur vous occasionner de petits signes assez désagréables qui
prouvent que votre organisme fait le ménage : mal de tête, boutons, nausée, mauvaise
haleine, douleurs articulaires...
Pas de panique : cela ne dure pas et sera d'autant moins prononcé que vous prendrez
l'habitude de le faire régulièrement.
Courage : pensez à vos petites cellules qui vont être toutes belles !!!
2) En même temps pour vous recharger boire du jus de légumes lacto fermenté. Il
contient les bactéries indispensables à la bonne santé
de votre organisme, est antioxydant, va aider votre
corps à se désacidifier, vous évitera la fatigue de la
cure de détox car il contient énormément de
minéraux.
Buvez-en de un à trois verres par jour en guise
d'apéritif. Vous pouvez en boire une bouteille entière
sur la journée ou à la place d'un repas.
Notre pharmacienne a apporté celui de la marque Voelkel. Il y en a d'autres qui sont
également très bonnes il faut surtout veiller à prendre du jus lacto fermenté
et cru c'est à dire non pasteurisé.
Les pré et pro biotiques contenus dans ce jus vont réensemencer votre intestin.
Souvenez-vous : une bonne flore intestinale est la base de l'immunité.
La monodiète par Guillaume GERAULT, naturopathe et aromatologue.
C'est un bon moyen de se nettoyer en douceur moins fatigant qu'un jeûne.
Il s'agit de privilégier un seul aliment sur un ou plusieurs repas. L'idéal est de commencer
deux soirs par semaine. Attention on ne fait pas une monodiète avec du chocolat, des
bonbons ou du fromage...
Si vous décidez de la faire sur plus d'un repas il vaut mieux préparer le corps pendant une
journée pour éviter les symptômes de détoxication dont je parlais précédemment.
Voici comment procéder : commencez votre journée par un petit déjeuner léger avec
tisane dépurative et sans laitage.
Déjeuner : sans viande ni pain ni café ni sucre. L'idéal : une salade composée pour
oxygéner l'intestin.
Soir : commencez votre mono diète en mangeant l'aliment voulu.
Attention il ne s'agit pas de grignoter toute la journée mais bien de manger
suffisamment, à volonté, aux heures de repas habituels pour ne pas avoir faim au bout
de deux heures.
Exemples :
- Monodiète de raisin : cette cure est idéale mais très sucrée. Donc à éviter chez les
personnes à l'intestin très sensible ou diabétiques.
- Monodiète de pomme : plus riche en fibres. Convient à tout le monde. Pas monotone
car on peut alterner pomme crue entière, rapée, compote, jus...On enlève la
peau si intestin sensible.
- Monodiète de riz : plutôt mi complet, Thaï, Basmati... Convient à ceux
qui ont peur d'avoir faim. Bien sur ce sera sans beurre ni huile...
- Monodiète de jus lacto fermenté dont on parlait plus haut.
Je vous souhaite un automne en pleine forme !
Voici les prochaines animations prévues pour cette fin d'année 2009.
Mercredi 21 OCTOBRE : cours théorique de 17h00 à 19h00.
RENFORCER SON IMMUNITÉ AVANT L'HIVER.
Nous verrons comment une alimentation saine, une bonne hygiène de vie, des supers aliments peuvent vous aider à rester en bonne santé.
Vendredi 30 OCTOBRE : cours théorique de 17h00 à 19h00.
LES PRODUITS DE LA RUCHE, TRÉSORS DE SANTÉ.
Venez apprendre comment et quand utiliser pollen frais, propolis, miel et gelée royale.
Dimanche 15 NOVEMBRE : atelier pratique + repas de 11h00 à 15h00.
PRÉPARER ET DÉGUSTER UNE ASSIETTE VIVANTE.
Découvrir une alimentation crue, détoxicante, riche en nutriments, véritable fontaine d'énergie.
Mercredi 02 DÉCEMBRE : atelier pratique de 17h00 à 20h00.
PETIT-DÉJEUNER ET COLLATIONS SANTÉ.
Comment commencer la journée du bon pied avec un petit-déjeuner sain et nutritif qui vous donnera l'énergie nécessaire à une journée active.
Je vous donnerai également quelques idées de collations saines qui vous aideront à garder la forme jusqu'au soir.
Dimanche 13 DÉCEMBRE : atelier pratique + repas de 11h00 à 15h00.
CONNAITRE ET CUISINER LES LÉGUMES OUBLIES.
Préparons et dégustons ensemble ces légumes de saison : panais, potimarron, pâtisson, courge spaghetti...
Cours théorique : 15,00 euros (10,00 euros adhérent).
Atelier pratique 3 heures, avec dégustation : 35,00 euros (30,00 euros adhérent).
Atelier pratique 4 heures, repas inclus : 45,00 euros (40,00 euros adhérent).
Adhésion pour un an à l'association : 10,00 euros (facultative).
Très bonne rentrée à tous. Je me réjouis de vous revoir.
Voila encore un des merveilleux "aliment santé" qui, malheureusement, est souvent évité à cause de
sa richesse en graisses.
Retenons, tout d'abord, que les graisses insaturés qu'il contient en majorité, les mêmes que l'huile
d'olive, sont extrêmement bénéfiques pour le système cardiovasculaire, hautement anti-cholestérol et
protectrices pour le corps.
En botanique, l'avocat est un fruit. D'ailleurs, il est mangé comme tel dans de nombreux pays.
L'avocatier est de la même famille que le laurier dont nous enrichissons nos sauces.
Nous avons la chance d'en trouver toute l'année sur nos étals. Il en existe plusieurs variétés qui se
différencient par la couleur, la texture de la peau et l'adhérence de la chair au noyau.
Retenons surtout qu'il ne faut pas le choisir trop mûr. Il doit juste offrir une légère résistance sous la
pression du pouce : c'est comme ça qu'il est le meilleur. Il faut le laisser mûrir un peu plus pour le
préparer en sauce ou en potage. Plus il est avancé plus il est gras.
Pour le peler facilement : roulez-le dans la main avant.
En cuisine :
Sa chair, ni salée ni sucrée, permet de l'accommoder de maintes façons.
Je vous en prie ne le noyez pas sous la vinaigrette ou la mayonnaise ! il donne le
meilleur de lui-même avec citron, sel ou sauce soja et herbes.
Une valeur sûre : le célèbre guacamole mexicain. L'avocat juste écrasé à la
fourchette avec oignon, jus de citron, fleur de sel, coriandre fraîche. Un délice !
Cette même purée sera très agréable dans un sandwich pour remplacer la mayonnaise.
4 idées de potages frais que j'ai glanés à droite et à gauche, délicieux par grosse chaleur :
- Mixer la chair avec du bouillon, de la crème végétale, un peu de sel et des herbes.
- Mixer la chair avec des tomates et jus de carotte.
- Cuit et mixé avec fèves et petits pois. Assaisonner.
- Plus élaboré : mixer la chair d'un avocat avec 1 concombre épluché et épépiné et 25cl de lait de coco.
Il faut obtenir un liquide velouté, un peu épais. Assaisonner et décorer dans les assiettes avec des
herbes hachées et des noix de cajou concassées.
Dessert : crème avocat-mangue à la pomme et à l'orange
pour 2 personnes : 1 mangue bien mûre, 1 avocat, 2 pommes, 1 orange, 1 cuillère à soupe de sucre
complet.
Prélevez le zeste d'orange et hachez-le finement. Pressez le jus de cette orange. Mixer les fruits.
Ajouter le jus. Verser dans des coupes individuelles et décorer avec le zeste.
Côté santé :
En plus des bonnes graisses dont j'ai parlé plus haut l'avocat regorge de vitamines, minéraux et
anti-oxydants. C'est le végétal le plus riche en phytostérols.
Contrairement aux idées reçues, il est recommandé dans les régimes amaigrissants grâce à ses fibres,
ses graisses insaturés et sa teneur très élevée en vitamine B6 et, surtout B5, indispensables pour
l'équilibre nerveux et l'utilisation correcte des aliments par l'organisme.
Vous pouvez utiliser ses vertus en masque pour la peau du visage : écrasé et mélangé à de
l'huile d'olive il hydratera les peaux les plus sèches.
Si vous voulez laver en douceur corps, visage et cheveux je vous conseille le ghassoul.
Argile marocaine, utilisée par les femmes orientales depuis plusieurs siècles, elle possède d'incomparables vertus adoucissantes, cicatrisantes, régénérantes et laisse sur la peau une sensation de douceur soyeuse. Elle n'agressera en rien votre épiderme et c'est même la seule argile que vous pouvez appliquer autour des yeux.
Elle nettoie la peau en profondeur. Idéale sur les points noirs en masque une fois par semaine.
Elle est très riche en minéraux qui vont venir nourrir votre peau.
Les shampoings du commerce contiennent des tensioactifs qui, à la longue, agressent la peau du crane et les cheveux. Voici comment procéder pour une recette de shampoing maison :
3 à 6 cuillère à soupe remplies de ghassoul à ras bord avec le double d'eau tiède. Laisser gonfler 5 minutes.
Mettre sur cheveux mouillés. Masser doucement le cuir chevelu. Laisser ainsi 15 minutes et rincer.
Vous trouverez plus de renseignements sur le ghassoul, des recettes de masques pour le corps et les cheveux et, en particulier, un merveilleux masque à l'huile d'argan sur http://www.ghassoul.fr/
Il est important de consommer suffisamment de calcium surtout en période de croissance,
durant la grossesse, autour de la ménopause et lors du 3ème âge.
Le calcium est le constituant essentiel de l'os (avec le phosphore et le magnésium). Il joue aussi
un rôle important dans la coagulation du sang, la santé des dents, le maintien de la pression
sanguine, dans la contraction des muscles et donc dans la régulation de celle du cœur (rythme cardiaque).
Malgré ce que l'on dit couramment le calcium des produits laitiers n'est pas bien absorbé et
utilisé par l'organisme.
On trouve du calcium dans beaucoup de végétaux et il est très bien assimilé par notre corps.
Comme j'en parlais dans une précédente note, n'oubliez pas de vous exposer à la lumière car le
calcium est fixé à l'aide de la vitamine D apportée en priorité par le soleil.
L'apport devrait être 1000mg chaque jour et de 1500mg après la ménopause.
Voici donc les aliments qui contiennent le plus de calcium. (en mg/100g):
Parmesan.............1260 Emmenthal............1130
Gruyère...............1000 Sardine................290
Mélasse................260 Soja en grains........255
Amande................250 Noisette...............225
Cresson................200 Crevette...............200
Persil frais............195 Fromage de chèvre..190
Figue sèche...........180 Sésame.................175
Pissenlit................170
Oignon séché.........160 Pois-chiche............150
Yaourt.................150 Noix du Brésil.........150
Jaune d'œuf..........145 Caviar..................140
Chou brocoli..........130 Coque..................120
Haricot blanc.........120 Raifort.................110
Bette...................110 Fenouil.................100
Endive.................100 Olive verte.............100
Huître..................95 Épinard..................95
Grondin................95 Moule....................90
Eh oui cela va à l'encontre de tout ce que l'on entend. On est d'accord le soleil est dangereux et fait des ravages. Il n'y a pas à revenir là-dessus l'excès est nocif. Malheureusement, à force de le diaboliser, beaucoup de gens le fuient comme le diable et les résultats sont tout aussi catastrophiques.
Dans mon activité, je côtoie énormément de personnes âgées qui sont 365 jours sur 365 emmitouflées et qui rasent les murs pour rester à l'ombre. On oublie que nous sommes des êtres vivants que nous avons besoin de lumière. Il faut exposer sa peau au soleil pour que le cholestérol se transforme en vitamine D ! Les dernières études montrent que la France est le pays d'Europe ou nous sommes le plus carencés en cette vitamine. Cette carence prédispose à l'ostéoporose, la dépression, aux douleurs chroniques et même à certains cancers ! Je ne parle pas, bien sur, de se faire griller au soleil de midi mais bien de profiter des heures où il se fait plus doux.
Rappelez-vous : le soleil doux répare le collagène, le brulant le détruit !
De même pour les yeux : il faut bien sur les protéger des trop puissants rayons et de la réverbération pour prévenir nombres de pathologies. Mais, surtout, ne garder pas vos lunettes toute la journée. Les UV doivent traverser la rétine pour réguler toutes les hormones du corps. Bien des troubles du sommeil et déprimes seraient soulagés si nous nous exposions plus à la lumière du jour.
Attention aux crèmes solaires bourrées de filtres chimiques qui détruisent l'environnement, sont soupçonnées d'être cancérigènes, passent dans le lait maternel, déséquilibrent le système hormonal et provoquent des malformations chez les nouveaux-nés. Le reportage de l'émission Envoyé Spécial à ce sujet était édifiant...
Le mieux est d'aller voir le site http://www.observatoiredescosmetiques.com/ Vous y trouverez d'excellents conseils pour choisir vos produits.
Si vous voulez lire un ouvrage qui parle des bienfaits oubliés du soleil, de l'argile etc je vous conseille La Méthode France Guillain aux Editions du Rocher.
Savez-vous quels aliment, véritables force de vie, consolident la santé, préviennent les
maladies, régénèrent l'organisme, le vieillissement prématuré, regorgent de
protéines exceptionnelles, d'acides gras indispensables et de tous les minéraux ? Les
algues marines !!! Pas d'idées préconçues pour ceux qui ne connaissent pas!
Pour commencer, procurez vous une boîte verseuse de "salade du pêcheur " dans un
magasin de produits biologiques. Il s'agit de paillettes de plusieurs algues à simplement
saupoudrer sur vos salades, poissons, légumes...à incorporer dans une omelette, dans la
soupe, les pâtes ou le riz. C'est très léger et pour une première approche c'est l'idéal :
aucune préparation et vous faites le plein de bonnes choses. J'ai rarement rencontré
quelqu'un qui ne les apprécie pas sous cette forme.
Retenez aussi que ces légumes de la mer contiennent plus de calcium que les laitages et
sont donc merveilleux pour prévenir l'ostéoporose. Ils sont également très riches en fer.
Ce sont une des rares source végétale de vitamine B12 indispensable pour les végétariens.
Ce sont des fournisseurs hors pair de phytostérols. Plus besoin d'acheter les fameuses
margarines enrichies pour lutter contre le cholestérol ! D'autant plus que les algues ont
plus d'un argument anti-cholestérol : les carotènes qui empêchent son oxydation, extrême
richesse en fibres, polyphénols, magnésium...d'ailleurs les japonais ont de très bons taux
de cholestérol...
Un programme européen de recherches en cours est chargé d'évaluer les capacités
préventives des algues contre l'athérosclérose et certains cancers: à suivre...
Régime amaigrissant : si vous souhaitez réduire un peu vos apports caloriques pensez aux
algues : elles combleront les éventuelles carences sans alourdir la note calorique. De plus
elles donnent de la saveur au plat sans ajout de sel ou de gras.
Voici une recette délicieuse à servir en canapés ou avec des crudités. Vous ne pouvez pas
dire que vous n'aimez pas les algues si vous ne l'avez pas goûtées...
LE CAVIAR D'ALGUES.
Pour 4 personnes
Environ 10g d'algues variées : salade du pêcheur, nori en paillettes, hijiki, aramé, wakamé, dulse...
1 citron. 1 échalotte. 1 botte de ciboulette ou de persil. 1 pouce de gingembre frais. 2 ou 3 cuillère à soupe de shoyu ou de tamari. 8 cuillères à soupe d'huile de sésame ou noix ou olive.
Réhydratez les algues de 5 à 20 minutes selon leur taille. Egouttez-les et hachez-les. Prélevez le zeste d'un demi-citron et hachez-le finement. Pelez les deux moitiés à vif et détaillez la chair en petits morceaux. Mélangez le tout.
Hachez finement l' échalotte et le gingembre épluchés, la ciboulette et le persil. Ajoutez le tout au mélange précédent ainsi que le shoyu et l'huile. Mélangez bien.
A servir avec des crudités, sur des canapés ou pour remplir des demi-avocats.
Bonne dégustation !
Au fur et à mesure je vous donnerai d'autres idées. Si vous désirez y aller plus directement il existe des sites très bien faits consacrés aux algues avec de nombreuses recettes.
Quelques petits trucs :
- Ajoutez un petit morceau d'algue kombu dans l'eau de vos légumineuses (légumes secs) : l'acide glutaminique qu'il contient en accélère la cuisson et en facilite la digestion.
- Pensez à l'agar-agar pour remplacer la gélatine animale dans vos différents plats.
Quelques contre-indications :
- Les algues de mer sont très riches en iode et sont donc contre-indiquées aux personnes qui souffrent d'hyperthyroïdie.
- Attention si vous êtes sous traitement anticoagulant n'en abusez pas car elles renferment une grande quantité de vitamine K qui coagule le sang !!!
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