Idéale pour se réchauffer en cette saison.
Elle est ravissante, toute orangée. Même les enfants les plus dificiles en raffolent.
Eplucher 2 grosses patates douces*, 1ou 2 oignons et 2 gousses d'ail. Les couper grossièrement.
Recouvrir d'eau ou de bouillon dans une cocotte. Ajouter de la cannelle, du gingembre frais, ou
d'autres épices à votre goût. Sel, poivre. Couvrez et laisser cuire doucement 15 à 20 minutes.
Mixer. On peut l'adoucir avec au choix, de la crème de soja, d'avoine, d'amandes ou de coco.
Déguster bien chaud !
* Les choisir à chair bien colorée : elles seront meilleures.
Un bon point : c'est un aliment à index glycémique bas contrairement à la pomme de terre. (pour plus
d'explications rubrique "index glycémique").
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